桃花羹的詳細做法

計時與常亮

計時分鐘

05:00

開始計時

暫停

繼續

重設

尚未開始計時。

保持螢幕常亮

螢幕常亮尚未開啟。

計時可設定 1–180 整分鐘，只在本頁執行；關閉做菜視窗後仍會繼續。重新載入或離開頁面後不會保留。背景分頁或鎖定螢幕可能延遲提示，請保持頁面開啟。

圖文步驟

桃膠泡發，洗凈。 我泡了兩個多小時，小顆的很容易洗乾淨，大顆的還沒有完全泡發。看來小的可以泡時間短點，大的最好弄碎了再泡。

圖文步驟

皂角米稍微清洗一下，浸泡三四個小時。 我只泡了三個小時，還沒有完全泡發。

圖文步驟

等桃膠和皂角米都泡發後，放入電燉盅開始慢燉。 由於沒有泡好，燉了兩個小時也不是特別軟爛。 建議燉三個小時。

圖文步驟

出鍋前半個小時，加入冰糖，攪拌一會，繼續燉。

圖文步驟

取兩朵桃花，在碗中用開水泡開。 並將剩下的桃花花瓣碾成花碎備用。

圖文步驟

燉好後講糖水盛進小碗，將泡開的桃花和干桃花碎撒進碗里。 一碗桃花羹就做好了。